Brusnična omaka je eden najpreprostejših receptov za pripravo, z njo pa ne okrasite le sirove torte, temveč tudi katero koli drugo sladico, od običajnega biskvita, do sladoleda, rogljička, za nadev piškotov ali za uživanje. s sirom in mesom. Brusnična omaka je zelo vsestranska, saj je okusna, je zdrava in še toliko bolj, če jo znamo pripraviti brez sladkorja, za to pa smo že tu, da pripravimo brusnično omako brez sladkorja.
Borovnice so del rdečega sadja in obstajajo rdeče in modre. V tem primeru se bomo osredotočili na brusnice, čeprav lahko ta isti recept pripravimo z modrimi, z obema ali dodamo drugo sadje, kot so jagode ali robide, odvisno od tega, katero izberete, ali je bolj kislo ali manj kislo. , bo treba dodati več sladila, kot je eritritol, da bomo omako prepustili našim željam.
Nismo preveč naklonjeni uporabi sladil, a v tem primeru jih priporočamo, čeprav jih lahko zamenjamo za naravni med ali celo cimet ali muškatni orešček. Tokrat gremo hitreje, ker je lahek in preprost recept za pripravo, zelo enostaven.
Skupno traja približno 8 ali 10 minut, da je naša brusnična omaka pripravljena. za postrežbo kot prilogo, po drugem receptu, za okrasitev sladoleda ipd. Priporočamo uporabo svežih borovnic, a glede na cene, ki jih jagodičevje včasih doseže, je skoraj bolje, da se odločite za globoko zamrznjena pakiranja. V tem primeru jih lahko pustimo odmrzniti ali jih dodamo neposredno v lonec po receptu.
Zakaj je dobro jesti rdeče sadje?
Rdeče sadje vključuje različne vrste, kot so borovnice, jagode, robide, maline, češnje, ribez in rdeče slive. Pomembno jih je upoštevati v naši prehrani, saj so zelo bogati s hranili.
Uživanje rdečega sadja je dobro za naše telo, saj ima ogromno antioksidantov, kar je dobro za kožo, celice, nevrone, krvne žile, sklepe, vid itd. Gozdni sadeži skrbijo tudi za srce zahvaljujoč visokim koncentracijam polifenolov, flavonoidov in antocianov, vse to pa pomaga preprečevati bolezni srca.
Prav tako ne smemo pozabiti količine vitaminov in mineralov v teh rdečih sadežih, tako vitamina AC, D in E, kot tudi bistvenih mineralov, kot so fosfor, kalcij, magnezij, železo in kalij. Posledica tega so polne rezerve v našem telesu in naše telo lahko deluje kot običajno.
Zmanjšajte sladkor, da izboljšate zdravje
Zmanjšanje sladkorja je bistveno za izboljšanje zdravja. Ni več dovolj, da se prehranjujemo zdravo in raznoliko, ampak da nadaljujemo z uživanjem industrijskih sladkarij, sladkanega jogurta, sladkanega mleka, sladkanih kosmičev itd. Moramo iti še korak dlje in poskušati ne preseči največje količine sladkorja, ki jo priporoča WHO.
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije otrok in odrasel ne sme preseči 25 gramov sladkorja na dan. Mislimo na dodani sladkor, tistega belega, tistega rafiniranega, ki ga dietetiki in nutricionisti tako sovražijo. To je zdravju škodljivo. Tako slabo, da velja za nekakšno "drogo", saj ko prenehamo uživati sladkor, naše telo preide v nekakšno odtegnitveno stanje in začnemo se počutiti počasni, utrujeni, slabi, omotični, zelo lačni itd.
Možgani so se navadili prejemati dnevno dozo in vsakič hočejo več in več. Zato je veliko strokovnjakov, ki priporočajo postopen prehod, torej vsak dan postopno zmanjševanje količine sladkorja in prehod na veliko bolj zdravo in ozaveščeno prehrano.
Brusnično omako hranite v hladilniku
Naš recept za zdravo brusnično omako je osredotočen na 4 osebe, lahko dodamo sorazmerne količine, če potrebujemo za 6 ali podvojimo vse, če potrebujemo omako za 8 oseb. Kakor koli že, možno je, da je vedno malo ali pa tudi ne, ker je okusno.
V primeru, da naredimo več, ga zlahka obdržimo v steklenem kozarcu ali stekleni posodi s hermetičnim zapiranjem. Šele takrat ga lahko uporabljamo približno 4 dni. Priporočamo, da za serviranje ne uporabljate vedno iste žlice, ne vstavljate prstov ali česar koli drugega, da bo hrana čim bolj deviška in da se ne razvijejo glivice ali razmnožijo mikrobi.
Tudi v primeru uporabe eritritola, za katerega lahko uporabimo tudi med ali drugo naravno sladilo, mora biti v prahu. Granulirani eritritol deluje čudovito in vam bo dal ravno pravšnji pridih sladkobe, ki ga zahteva recept, a če ga želite hraniti več dni v hladilniku, priporočamo uporabo eritritola v prahu.
Hranilna vrednost zdrave brusnične omake
Ta izvrstna omaka iz rdečih brusnic brez sladkorja ima zelo optimalne hranilne vrednosti za vsako vrsto diete, poleg tega pa, ker gre za tako preprost in zdrav recept, si bomo prihranili težave, da bi jo morali kupovati v supermarketu, saj vemo da ne bo zdravo, bo pa nabito z maščobami, sladkorji in z zelo nizkim deležem borovnic.
Hranilne vrednosti tega recepta so približne, saj bodo odvisne od tega, ali se upošteva tabela, spremeni sestavina ali se količine povečajo ali zmanjšajo. Bolj ali manj bomo porabili približno 14 kilokalorij na porcijo, približno 4 grame ogljikovih hidratov in 1 gram sladkorja.
Če ga kupimo v trgovini, bi zaužili okoli 100 kalorij na porcijo, razen nekaj gramov sladkorja, barvil, stabilizatorjev, ojačevalcev okusa, nizke koncentracije borovnic itd. Poleg tega je naš recept primeren tudi za celiakijo, vegane, vegetarijance, keto dieto in vse, ki si želite privoščiti purana, sir, sladice, sladoled itd.
