Kuhanje hrane v pari je eden najbolj zdravih načinov kuhanja hrane, saj ne dodaja nobenih dodatnih sestavin, kot so maščobe ali olja. Zato je Lékué odličen način za ustvarjanje okusne, dobro kuhane hrane.
Lékué in soparniki za hrano so vsekakor vredni denarja za zdravo prehrano, bogato z naravnimi hranili, vitamini in minerali, ter za tiste, ki želijo na sopari skuhati veliko zelenjave naenkrat. Ko gre za manjše količine, ima Lékué tudi manjše formate.
Kaj je Lekue?
Parni kuhalnik je eden najbolj uporabnih in praktičnih kuhinjskih aparatov. Zasnovan je za kuhanje hrane v vročini pare. Večina dodatkov Lékué se prilega v posodo, napolnjeno z vročo vodo, ali nanjo ali v mikrovalovno pečico. Nato perforirano dno vložka omogoča, da para obda hrano in jo segreje.
Čeprav se uporaba soparnika sliši preprosto, je potrebna potrpežljivost in nekaj ur kuhanja, preden obvladate to zdravo tehniko. Lékué je običajno najboljša možnost za vsakodnevne potrebe, ko gre za kuhanje. Skuhamo lahko veliko živil, ne da bi morali skrbeti za potrebe po hranilih.
V soparniku lahko kuhate različna živila, kot so zelenjava, perutnina, morski sadeži, riž, mesne kroglice ali drugo meso, žita in stročnice. V nekaterih primerih imajo posebni soparniki tudi stojala za jajca za kuhanje mehkih do trdo kuhanih jajc. Za kuhanje hrane, ki jo želimo v soparniku, potrebujemo le vodo, nato bomo nastavili čas kuhanja in počakali, da bo pripravljena.
Prednost
Trenutno se pri nekaterih oblikah kuhanja, kot so cvrtje, dušenje, pečenje na žaru, kuhanje, pečica v mikrovalovni pečici, kuhanje na pari šteje za metodo, ki pomaga ohraniti okus in hranljivost jedi. Zato ima Lékué prednost in ga izbere toliko ljudi.
Manj maščobe
Cvrtje je ena najslabših oblik kuhanja. Ocvrto poveča vsebnost nasičenih maščob v hrani, poveča holesterol in poveča težo. Pri cvrtju se proizvaja tudi veliko nasičenih maščob in holesterola, kar ni dobro za zdravje srca in ožilja.
Medtem pa soparnik za pripravo hrane ne uporablja maščobe, kar omejuje holesterol. Predvsem ta preprost način kuhanja odstrani tudi precejšnjo količino maščobe iz mesa, zaradi česar je manj kalorično. Kuhanje hrane na pari velja za najbolj zdrav način kuhanja, saj ne izgubi vitaminov in mineralov v hrani. Živil ne izsuši, hkrati pa med kuhanjem ne potrebuje dodatkov ali umetnih arom. Hrano lahko kuhate v sopari brez dodajanja olja, soli, sladkorja ali sojine omake.
Ohranja vitamine in minerale
Hrana zagotavlja telesu beljakovine, maščobe, vlaknine, vitamine in številna bistvena hranila. Če pa je nepravilno obdelana, bo beljakovina denaturirala.
Najboljši način kuhanja zelenjave je kuhanje na pari. Pri kuhanju v pari hrana ni neposredno prizadeta s tekočino ali ognjem, tako da hrana ohrani več hranilnih snovi. Lékué zagotavlja, da se ohranijo vitamini B, C, minerali, kot so kalcij, fosfor in cink.
Ohranja okus in barvo jedi
S kuhanjem na pari bo hrana ohranila nedotaknjeno obliko in barvo.
Tudi vrste kozic, rib ali drugih školjk, kuhanih na pari, dajejo naravno sladkost, sveže in ne strjene, dehidrirane kot ocvrte.
enostavna priprava
Za jedi, kuhane na pari, kuharjem ni treba pripraviti veliko loncev in ponev ali jedilnega olja. Nastaviti moramo le čas kuhanja na pari, nato pa hrano vzeti ven in jo položiti na krožnik.
Da jedi, kuhane na pari, ne bodo enolične in brez okusa, morajo biti kuharji prilagodljivi pri kombiniranju začimb. Na primer, pri segrevanju kozic je treba dodati ingver, čebulo in aromatične liste za uživanje z ribjo omako. Kuhanje hrane na pari omogoča hitro in enostavno kuhanje. Na splošno imajo parni kuhalniki različne stopnje, kar pomeni, da je mogoče kuhati različno hrano. Kuhanje hrane na pari torej prihrani čas in energijo, saj lahko hkrati kuhate različne vrste hrane.
Poleg tega je potreben malo nadzora v primerjavi z drugimi oblikami kuhanja. Ne zahteva skoraj nobenega spremljanja hrane ali skrbi, da bi se vaša hrana zažgala ali prekuhala. Še posebej, ker ima večina soparnikov časovnik.
Kontraindikacije
Soparniki imajo velike prednosti, vendar imajo tako kot drugi načini kuhanja tudi svoje pomanjkljivosti.
počasnejši čas kuhanja
Na splošno kuhanje hrane na pari traja dlje kot kuhanje v loncu ali pečici. Natančneje, to je zato, ker kuhalniki hrane na paro običajno ne uporabljajo zelo visoke temperature. Zato uporaba soparnika namesto drugih načinov kuhanja traja veliko dlje. Razen če je uveden v mikrovalovni pečici; da je v tem primeru kuhanje hitrejše.
Poleg tega, ker soparniki morda ne uporabljajo dovolj visoke toplote, je kuhanje govedine ali svinjine skoraj nemogoče ali zelo počasno. Zato, ko gre za kuhanje mesa, večina uporablja soparnike samo za perutnino ali ribe.
parna toplota
Med naravno uporabo soparnika smo lahko izpostavljeni vročini pare. V bistvu je toplota pare voda, ki je nad vreliščem. Kar je več kot 100 stopinj Celzija.
Ko odpremo posodo Lékuéja, lahko toplota zlahka uide. Zato moramo biti zelo previdni, ko končamo s parjenjem hrane, da se ne opečemo.
neprivlačna slika
Če imamo radi, da je naša hrana, zlasti meso, rahlo zapečena ali dobro zapečena na eni strani, morda ne maramo kuhanja na pari. Ker soparniki za kuhanje hrane uporabljajo samo vodo, rezultat pa je lahko okusna hrana, morda ne bo videti zelo privlačno.
Poleg tega, da meso ne porjavi, lahko na zelenjavi ostanejo tudi neprijetni ostanki. Zato se pogosto pojavljajo pritožbe glede videza hrane po parjenju.