Tagliatella je ena najbolj znanih italijanskih restavracijskih verig in ni nič manjša, saj je zelo podobna Ginosu, torej pestrost hrane, dobre jedi, izdatne porcije in logične cene. Tagliatella ima poseben meni za celiakijo in o tem se bomo zdaj pogovarjali, da bomo naslednjič vedeli, kaj naročiti.
Brezglutenski meni Tagliatella je bolj ali manj obsežen, če ga ne primerjamo z običajnim jedilnikom. V tem posebnem meniju imamo glavne jedi, kot so testenine in pice, pa tudi pijače in sladice. Poleg tega je ta meni brez glutena na voljo v skoraj vseh Tagliatellah, ki so razširjene po vsej Španiji.
Intoleranca na gluten postaja stalnica v naši družbi, in to zaradi zlorabe, ki jo včasih naredimo s kruhom slabe kakovosti, poleg drugih okoljskih dejavnikov in alergij, ki se pojavijo v odrasli dobi. Pogosti simptomi intolerance na gluten so:
- Driska (ali zaprtje).
- Napihnjenost trebuha.
- Plini
- Laktozna intoleranca zaradi poškodbe tankega črevesa.
- Bolezen.
- Bruhanje
- Bolečina v želodcu.
- Slabe prebave.
Brezglutenski meniji so običajno zelo kratki, videli pa bomo, kako bo tokrat dovolj možnosti, da večkrat obiščete to verigo italijanskih restavracij.
Predjedi
Znotraj tega brezglutenskega menija imamo več možnosti in lahko izbiramo med 3 različnimi jedmi iz predjedi, vsaka bolj okusna:
- Il pane della mamma z brezglutenskim kruhom, paradižnikom, olivami in čebulo.
- Crema di Zucca z bučo in kremnim sirom.
- Tortino di formaggio e caponata s parmigiano sirovo torto, paradižnikom, jajčevcem, bučkami, rozinami in pinjolami.
Testenine
Ob tej priložnosti so testenine v ponudbi narejene iz koruzne in riževe moke, zato so primerne tudi za tiste, ki ne prenašajo glutena. Kar ni zagotovljeno, je, da je primeren za osebe z intoleranco za laktozo, zato bodite previdni v tem primeru:
- Casercce Carbonara.
- Chifferi 4 oblike.
Pizza
Pica je ena najbolj iskanih jedi v italijanskih restavracijah in tokrat je to brezglutensko testo, sicer je ne bi bilo na brezglutenskem meniju Tagliatelle:
- Finizzima di formaggio, pica z zelo tanko skorjo paradižnika, mocarele, grane padano, gorgonzole in ementalca.
- Finissima di pršut (brez laktoze), tanka pica s paradižnikom, sirom gauda brez laktoze in kuhano šunko.
sladkarije in pijače
V tem delu je malo raznolikosti. Zahtevamo lahko na primer katero koli običajno pijačo, kot v kateri koli restavraciji, poleg tega pa imamo možnost brezglutenskega piva. Na strani sladice se stvari izboljšajo z dvema možnostma, od katerih je vsaka bolj okusna:
- Beli kremasti gelato, ki je sladoled z rdečimi jagodami.
- Brownie di cioccolato je čokoladni biskvit z orehi in jagodno marmelado.
Seveda lahko s tem brezglutenskim menijem Tagliatella brez težav kosimo in večerjamo, saj je na voljo dovolj različnih jedi, da lahko uživamo v različnih posebnih priložnostih v krogu svojih najdražjih.