Način, kako se otroci v zgodnjih letih povezujejo s hrano, lahko dolgo časa oblikuje njihove prehranjevalne navade. Nedavna študija, izvedena v Španiji, se osredotoča na to, kako Uživanje v prehranjevanju v predšolskih letih je povezano s kakovostnejšo prehrano.Čeprav je velika selektivnost pri hrani pogosto povezana z manj zdravimi vzorci.
Ta raziskava se ni osredotočala zgolj na to, kaj otroci jedo, temveč je analizirala njihovo vedenje za mizo in kako se to odraža v njihovi izbiri hrane. Rezultati kažejo, da Otrokov odnos do hrane lahko pomaga utrditi koristne navade ali, nasprotno, spodbuja nezaželene rutine. za dolgoročno zdravje in njegovo vpliv na telo in um.
CIBER/UNIZAR | Četrtek, 12. februar 2026
Španska študija za razumevanje, kako majhni otroci jedo
To delo je del projekta CORALS, ki ga spodbuja skupina GENUD na Univerzi v Zaragozi, Aragonski inštitut za zdravstvene raziskave (IIS Aragón) in področje debelosti in prehrane v okviru CIBER (CIBEROBN). Glavni cilj je bil Raziščite povezavo med različnimi značilnostmi prehranjevalnega vedenja in kakovostjo prehrane pri otrocih, starih med 3 in 6 let.
Ta raziskava, objavljena v znanstveni reviji Evropski časopis za prehranoOsredotoča se na fazo, ki velja za ključno za razvoj okusov, odpora in navad, povezanih s hrano. V teh obdobjih se utrdijo številne preference, ki pogosto ... Vztrajajo v adolescenci in celo v odrasli dobi.Zato je razumevanje, kaj se takrat zgodi, še posebej pomembno.
Članek z naslovom »Povezava med prehranjevalnimi navadami in uživanjem hrane ter pijače pri dečkih in deklicah, starih od 3 do 6 let: kohorta CORALS« podrobno analizira različne prehranjevalne vzorce pri dečkih in deklicah. Na podlagi teh podatkov so raziskovalci lahko ugotovili Katere lastnosti imajo največji vpliv na sledenje zdravemu ali manj priporočljivemu prehranjevalnemu vzorcu?.
Avtorji študije poudarjajo, da prehranjevalne navade otrok niso omejene le na to, »ali jedo veliko ali malo«, temveč zajemajo vidike, kot so zanimanje za preizkušanje nove hrane, odpor do določenih okusov in enostavnost sprejemanja različnih priprav. Vsi ti elementi skupaj, lahko vpliva na vrsto prehrane, ki jo otroci upoštevajo.
Velik vzorec in specifični vprašalniki
Za pridobitev reprezentativne fotografije se je projekt CORALS zanašal na sodelovanje 1.407 fantov in deklet, starih od 3 do 6 letVelikost vzorca, vzetega iz sedmih španskih mest – Córdobe, Tarragone, Barcelone, Pamplone, Santiaga de Compostele, Valencie in Zaragoze – zagotavlja trdne informacije o navadah predšolskih otrok v različnih delih države.
Družine mladoletnikov so se odzvale Vprašalnik o prehranjevalnem vedenju otrok (CEBQ)To je široko uporabljeno raziskovalno orodje za ocenjevanje vedenja, povezanega s prehranjevanjem otrok. Vprašalnik raziskuje vidike, kot so uživanje v prehranjevanju, občutljivost na signale sitosti in nagnjenost k zavračanju določene hrane.
Poleg tega je bilo za ugotavljanje, kaj so otroci dejansko jedli, uporabljeno naslednje: Vprašalnik COME-Kidsnamenjeni beleženju porabe hrane in pijače v otroštvu. Na podlagi njihovih odgovorov bi lahko naredili ocene pogostost uživanja sadja, zelenjave, rib, stročnic, polnozrnatih žit, sladkarij in drugih izdelkov.
Kombinacija obeh instrumentov je raziskovalcem omogočila, da so opazovano vedenje za mizo povezali s specifičnimi vzorci uživanja hrane. Na ta način so lahko zaznali Katere vedenjske lastnosti so bile povezane z bolj uravnoteženo prehrano? in katere so spremljale manj zdrave prakse.
Uživajte v hrani: več sadja, zelenjave in manj sladkarij
Med različnimi analiziranimi lastnostmi je bila ena najpomembnejših tako imenovana "Uživajte v hrani"Otroci, ki so dosegli visoke rezultate pri tej značilnosti, so običajno kazali večje zanimanje za prehranjevanje, radovednost glede hrane in na splošno pozitiven odnos do vsakodnevnih obrokov.
Glede na rezultate so ti fantje in dekleta Pogosteje so uživali sadje, zelenjavo, ribe, stročnice in polnozrnata žita.Z drugimi besedami, nagibali so se k prehranjevanju, ki je bilo bližje priporočilom prehranskih smernic, z redno prisotnostjo sveže in rastlinske hrane.
Poleg tega je bilo večje uživanje v prehranjevanju povezano z manjša poraba sladkarij in sladkih izdelkovTo kaže, da se otroci, ko je prehranjevalna izkušnja pozitivna in raznolika, ne toliko zanašajo na sladko hrano, da bi se počutili siti, kar lahko vpliva na preprečevanje debelosti in drugih s tem povezanih bolezni.
Raziskovalna skupina pojasnjuje, da je bilo po ugotovitvi različnih prehranjevalnih vzorcev za fante in dekleta uživanje v hrani potrjeno kot eden ključnih dejavnikov, povezanih s splošno bolj zdravim vzorcem. Z drugimi besedami. Otroci, ki so ob obrokih odprti in srečni, ponavadi vključijo koristna živila v njihovem vsakdanjem življenju.
Ko hrana postane problem: selektivnost hrane
Na nasprotni strani je študija analizirala tudi t. i. "Selektivnost hrane" o živilsko podjetje, lastnost, za katero so značilni pogosto zavračanje določene hrane, odpor do preizkušanja novih stvari in zelo omejen seznam sprejetih jedi.
Podatki so pokazali, da so najbolj selektivni mladoletniki Zaužili so manj sadja, zelenjave, stročnic, rib in polnozrnatih žit.Z drugimi besedami, veliko težje so vključili živila, ki običajno veljajo za osnovna, v uravnoteženo prehrano.
Hkrati je bila ta selektivnost povezana z povečana poraba sladkorja in sladkih izdelkovV praksi se to lahko prevede v prehrano, ki redno vključuje piškote, pecivo, sladke pijače ali drugo hrano z visoko vsebnostjo sladkorja in nizko hranilno gostoto.
Raziskovalci poudarjajo, da sta pomembna tako uživanje v hrani kot tudi selektivnost hrane. To so bile lastnosti, ki so najbolj vplivale na to, ali je otrok sledil bolj ali manj zdravemu prehranjevalnemu vzorcu.Razumevanje teh razlik lahko pomaga razložiti, zakaj nekateri otroci zlahka sprejmejo različno hrano, medtem ko drugi kažejo skoraj samodejno zavračanje.
Posledice za družine, šole in zdravstveno varstvo
Eden najpomembnejših vidikov dela je, da ponuja koristne namige za oblikovanje Strategije preventive in prehranske vzgoje v predšolski dobiČe upoštevamo lastnosti, kot sta uživanje v prehranjevanju ali selektivnost, je mogoče intervencije bolje prilagoditi potrebam vsakega otroka in njegovega okolja.
Avtorji ugotavljajo, da se te ugotovitve lahko uporabijo za razvoj programov, namenjenih družinam, zdravstvenim delavcem in vrtcem.
V praksi bi se to lahko prevedlo v predloge, kot so večkratno ponujanje nove hrane brez pritiska, ustvarjanje prijetnih obrokov, Prilagodite porcije glede na apetit otroka in Izogibajte se uporabi sladkarij kot nagrade.Čeprav se študija ne osredotoča na priporočanje posebnih smernic, njeni rezultati podpirajo idejo o delu na pozitivnem odnosu do hrane že od malih nog.
Glede na to, da so navade, pridobljene v prvih letih življenja, povezane s kasnejšim tveganjem za debelost in kronične bolezni, avtorji ugotavljajo, da Razumevanje dejavnikov, ki spodbujajo zdravo prehranjevanje v otroštvu, je ključnega pomena za politike javnega zdravja. v Španiji in drugih evropskih državah.
Kdo stoji za projektom CORALS
Raziskavo je vodil raziskovalec Ivie Maneschy, pod nadzorom dr. María Luisa Miguel-Berges, dr. Pilar De Miguel-Etayo in dr. Luis A. Moreno, glavni raziskovalec skupine GENUD. Celotna ekipa je del CIBEROBN, Univerze v Zaragozi in IIS Aragón.
Delo je imelo koristi tudi od sodelovanja z druge skupine iz CIBEROBN in različnih španskih akademskih in zdravstvenih ustanovMed njimi so Univerza Rovira i Virgili in Raziskovalni inštitut Pere Virgili (URV-IISPV), Maimonidesov inštitut za biomedicinske raziskave v Córdobi (IMIBIC), Inštitut za zdravstvene raziskave v Santiagu (IDIS), Univerza v Valencii, Univerza v Navarri, Inštitut za zdravstvene raziskave v Navarri (IdisNA) in Medicinski raziskovalni inštitut Hospital del Mar (IMIM) v Barceloni.
To sodelovalno omrežje omogoča povezovanje izkušenj iz različnih avtonomnih skupnosti in okrepiti veljavnost rezultatov pridobljene, hkrati pa olajša upoštevanje zaključkov študije v različnih kliničnih in izobraževalnih okoljih.
Vloga IIS Aragón v zdravstvenih raziskavah
Aragonski inštitut za zdravstvene raziskave (IIS Aragón) je ključni akter pri razvoju tovrstnih projektov. Je center, ki združuje Univerzitetni bolnišnici Lozano Blesa in Miguel Servet, primarnemu zdravstvenemu varstvu, Univerzi v Zaragozi in Aragonskemu inštitutu za zdravstvene vede.
Med njegovimi cilji so zbližati temeljne in uporabne raziskave, vključno s kliničnimi in zdravstvenimi vidiki, ter spodbujanje okolja, v katerem raziskovalne, oskrbovalne in pedagoške dejavnosti sobivajo na usklajen način.
Poleg tega si IIS Aragón prizadeva postati merilo za privabljanje talentov in razvoj velikih znanstvenih in tehnoloških infrastrukturV tem kontekstu študije, kot je projekt CORALS, kažejo, kako lahko raziskave na področju prehrane otrok prispevajo k usmerjanju politik in specifičnih ukrepov v zdravstvenem sistemu.
Rezultati projekta CORALS skupaj kažejo, da Spodbujanje pozitivnega odnosa do hrane od 3. do 6. leta starosti je povezano z bolj raznoliko in zdravo prehrano.Čeprav je prehranska selektivnost običajno povezana z manjšim vnosom sadja, zelenjave, stročnic, rib in polnozrnatih žit ter večjo porabo sladkarij, ti podatki zagotavljajo trdno podlago za družine, šole in zdravstvene delavce za spodbujanje okolja, kjer je zdrava prehrana naravna, prijetna in trajnostna.