V zadnjih letih je avokado postal stalnica v mnogih španskih gospodinjstvih in njegova poraba še zdaleč ni le minljiva muha, temveč še naprej strmo narašča. V tem kontekstu Mercadona se je odločila za nadaljnji korak in okrepitev svoje zavezanosti avokadu, pridelanemu v Španiji., z načrtom, ki je neposredno usmerjen na nacionalno področje.
Podjetje supermarketa je sporočilo, da Nakupi doma pridelanih avokadov se bodo povečali za 18 %. v primerjavi s prejšnjo kampanjo. To pomeni več kot 14 milijona kilogramov tega tropskega sadja, ki bo prispel v vaše oddelke s sadjem in zelenjavo med nacionalno kampanjo, ki se nadaljuje od januarja do aprila, kar sovpada z obdobjem žetve na glavnih pridelovalnih območjih.
Spodbuda za španske avokada na policah supermarketov
To povečanje obsega ni naključje: To je odgovor na nenehno naraščajočo porabo avokada v Španiji.Zaradi vsestranskosti v kuhinji in dojemanja kot prehransko zanimive hrane. Zajtrki, toast in zdravi prigrizki za s sebojNaj bo to v solatah ali bolj dovršenih receptih, avokado je iz skoraj eksotičnega postal stalnica v nakupovalni košarici.
Da bi zagotovili, da ta rast temelji na lokalni proizvodnji, Mercadona se je med kampanjo odločila dati prednost domačemu poreklu pri svoji ponudbi avokada.Sadje začne prihajati v trgovine Januar s sorto Hass, ki je med potrošniki eden najbolj znanih po svojem intenzivnem okusu in kremasti teksturi, in nadaljuje z Sorta jagnječjega Hassa do konca sezone, nekje aprila.
Za obe sorti je značilno, še posebej kremasta pulpa in visoko vsebnost oleinske kisline, vrste mononenasičenih maščob, ki so cenjene v zdravih prehranjevalnih navadah. Te lastnosti so prispevale k priljubljenosti avokada v vsakodnevni prehrani in omogočile dobavni verigi, da zagotovi stabilno oskrbo skozi celotno nacionalno sezono.
V obratih, Stranke bodo lahko našle avokado tako na težo kot v pladnjih.To omogoča prilagoditev različnim načinom nakupa: od tistih, ki raje izbirajo po kosih, do tistih, ki se odločijo za vnaprej pripravljen format.
Vse to se ujema z notranjim načelom podjetja, povzetim v ideji »Kakovost in poreklo: Bolje z dejstvi«S tem Mercadona poudarja, da si pri svojih nakupnih odločitvah prizadeva za ravnovesje med kakovostjo, bližino in dolgoročnim načrtovanjem s španskim podeželjem.
Andaluzija in Valencijska skupnost, epicentra pridelave
Krepitev kampanje za avokado ima jasen južnjaški poudarek. Do 95 % avokada, ki jih Mercadona pričakuje prodati v sezoni, bo andaluzijskega porekla.To potrjuje vlogo te skupnosti kot gonilne sile pridelave v Španiji.
Podjetje sodeluje z Specializirani dobavitelji, kot so Trops, Surfruit in AvocoopPodjetja z dolgoletno zgodovino gojenja in trženja avokada. Ta podjetja se nato zanašajo na mrežo kmetje in kmetije s sedežem v Malagi, Granadi, Cadizu in Huelvi, province, ki so se v zadnjih letih uveljavile kot merilo pri razvoju tega tropskega sadja.
Skupaj z Andaluzijo, Tudi skupnost Valencia dodaja k kampanji proizvodnjos kmetijami, ki so večinoma v provinci Valencia. Ta geografska diverzifikacija omogoča verigi, da okrepi ponudbo in ohrani razpoložljivost domačih avokadov skozi celotno obdobje obiranja.
Bližina proizvodnih območij in prodajnih mest prispeva k izboljšati svežino izdelkov In sledljivost, dva vidika, ki ju potrošnik vse bolj ceni, saj želi vedeti, od kod prihaja tisto, kar si da na krožnik.
Poleg tega skupno načrtovanje s temi dobavitelji omogoča boljšo organizacijo kampanj, kar je ključnega pomena pri pridelkih, kot je avokado. zelo občutljiv na vreme že spremembe v povpraševanju. Stabilnost pri nakupih kmetom zagotavlja večjo varnost pri vlaganju in načrtovanju njihove kmetije.
Naraščajoča poraba, ki spreminja nakupovalno košarico
18-odstotno povečanje nakupov avokada s strani Mercadone je neposredno povezano z trajna rast porabe tega sadja v španskih gospodinjstvihV samo nekaj letih se je avokado iz občasnega izdelka spremenil v del prehrane mnogih potrošnikov.
Su kulinarična vsestranskost Uporablja se lahko tako v toplih kot hladnih jedeh, slanih jedeh ali celo sladkih receptih. Zaradi te vsestranskosti ga vse več ljudi vključuje v svoje tedenske jedilnike.
Vzpon prehranjevalnih vzorcev, osredotočen na Sveži, preprosti recepti s sadjem in zelenjavo Prav tako je povečalo povpraševanje. Družbeni mediji in vsebine o hrani so popularizirali toaste, sklede in solate, kjer je avokado postal skoraj osnovna sestavina.
Da bi se odzvalo na ta razvoj potrošniških navad, je podjetje izvedlo specifično načrtovanje z vašimi dobavitelji zagotoviti razpoložljivost domačih avokadov skozi celotno sezono, pri čemer je treba poskrbeti tako za količino kot za standarde kakovosti, ki jih je določilo podjetje.
Ponudba v različnih oblikah – v razsutem stanju in v pladnjih – je namenjena tudi olajšati hiter nakup in se prilagodijo različnim velikostim gospodinjstev, od tistih, ki živijo sami in kupujejo malo enot, do družin, ki redno uživajo avokado.
Razmerje s primarnim sektorjem in model skupne rasti
Poleg števila kilogramov se to gibanje ujema tudi z Dolgoročna strategija Mercadone za krepitev vezi s španskim primarnim sektorjemPodjetje vztraja, da njihov model temelji na stabilnih odnosih, skupnem načrtovanju in pogodbah, ki proizvajalcem ponujajo varnost.
Ta pristop se odraža ne le v kmetijskem sektorju, temveč tudi v drugih sektorjih. živinoreja in ribolovVendar pa je v primeru avokada vpliv še posebej koncentriran v pridelovalnih regijah Andaluzije in Valencijske skupnosti. Tam je porast povpraševanja spodbudil profesionalizacijo kmetij in osredotočenost na sorte, ki so bolje prilagojene lokalnim podnebnim razmeram.
Podjetje te vrste sporazumov oblikuje v model "Skupna rast", s katerim si prizadeva ustvariti vrednost tako za dobavitelje kot za svoje stranke. V praksi se to odraža v načrtovanje, stabilnost, varnost nakupov in specializacija kmetov, s katerimi dela.
Kot poudarja samo omrežje, zavezanost kakovosti in poreklu To je eno ključnih meril pri izbiri dobaviteljev. Zato se španskim izdelkom daje prednost, kadar koli je to mogoče, zlasti v kategorijah, kot sta sadje in zelenjava, kjer bližina igra pomembno vlogo.
Z avokadovo kampanjo Mercadona To krepi njegovo vlogo enega glavnih trženjskih kanalov za domače avokado., hkrati pa prispeva k stabilnosti pridelka, ki še naprej raste po površini in ima gospodarski pomen na več območjih države.
18-odstotno povečanje nakupa domačih avokadov s strani Mercadone, napoved preseganja 14 milijonov kilogramov ter vodilna vloga Andaluzije in Valencijske skupnosti poudarjajo, kako kombinacija naraščajočega povpraševanja, lokalnih pridelkov in stabilnih sporazumov s primarnim sektorjem Spreminja prisotnost španskih avokadov v supermarketih in utrjuje njihovo vlogo v vsakodnevni prehrani mnogih potrošnikov.
