Za glukomanan se pogosto trdi, da je "edini dodatek, ki dokazano pomaga pri izgubi teže". Čeprav je ta izjava resnična, je bistveno razumeti temeljne razloge. Glukomanan namreč pomaga uravnavati naš vnos hrane in posledično dnevno porabo kalorij. Vendar pa je nujno upoštevati več pomembnih dejavnikov. Kakšen je mehanizem delovanja tega prehranskega dopolnila?
V tem članku bomo razjasnili vse vaše dvome Kaj je glukomanan in kako deluje v vašem telesu pri izgubi teže.
Kaj je glukomanan in kakšne so njegove uporabe?
Po Evropski uniji je glukomanan kategoriziran kot prehransko dopolnilo, kar pomeni, da ne sodi v definicije hrane ali zdravila. Glukomanan je v svojem bistvu izjemno hidratantna vlaknina. Ta lastnost pomeni, da se ob dodajanju vode snov hitro razširi in poveča v velikosti, tvori viskozno pasto, ki zavzema bistveno več volumna od svojega začetnega stanja.
Glukomanan, kot kažejo raziskave, Ima molekulsko maso in viskoznost, ki presegata molekulsko maso in viskoznost vseh drugih znanih vlaken. Tako kot druge vlaknine tudi glukomanan ostane neprebavljiv in prehaja skozi prebavni trakt brez nelagodja ali razlikovanja, pri tem pa nežno prenaša del zaužite vsebine. Ta polisaharid je izjemno dolg, sestavljen je iz enot D-manoze in D-glukoze v razmerju 1,6:12 in ima veje približno na vsakih 50 do 60 enot. Strukturna konfiguracija glukomanana ga naredi neprepustnega za encimsko razgradnjo, kar pojasnjuje njegovo pomanjkanje hranilne vrednosti (ali pomanjkanje biološke uporabnosti).
Polisaharid, znan kot glukomanan, ki se običajno pridobiva iz azijske rastline Amorphophallus konjac, se ekstrahira iz korenine. Ta rastlina ima dolgo zgodovino tradicionalne uporabe v Aziji kot užitni vir, kjer se čebulice uživajo in uporabljajo za izdelavo želatine in različne kulinarične aplikacije.
Poleg tega glukomanan služi več komercialnim namenom. Najbolj priznana različica je verjetno glukomananska pasta, splošno znana kot konjac pasta, poimenovana po rastlini izvora. S prehranskega vidika so te testenine precej pomanjkljive, saj po navedbah proizvajalca na porcijo zagotavljajo približno 20 kcal ali manj. Ta količina predstavlja manj kot 10 % vsebnosti kalorij v običajnih testeninah.
Smernice za uporabo glukomanana
Način uporabe glukomanana se razlikuje glede na obliko njegove porabe. Ko je vključen v testenine, kot je omenjeno zgoraj, zahteva podobno kuhanje kot običajne testenine. Nasprotno, če ga uživamo v obliki tablet, Na splošno je priporočljivo zaužiti med 2 in 3 grame dnevno, skupaj z vodo in idealno pol ure pred obrokom.
Vlaknine hidrirajo, kar povzroči napenjanje in občutek sitosti. V kombinaciji s hrano v želodcu se ta vlakna spremenijo v viskozno pasto. Zato pomaga črevesni tranzit, podobno kot druge vodotopne vlaknine. Številne študije kažejo, da lahko glukomanan lajša zaprtje, spodbuja nadzor glikemije in kaže probiotične učinke. Najbolj cenjena kakovost tega polisaharida pa je nedvomno njegova nasitna sposobnost.
Zadevna snov je priznana po svoji učinkovitosti pri pospeševanju izgube teže. Raziskave kažejo, da je glukomanan koristen pri strategijah za uravnavanje telesne teže. Vendar je pomembno omeniti, da ta učinkovitost izhaja iz njegove narave vlaken in ne zaradi neposrednega presnovnega vpliva. Služi za ustvarjanje občutka sitosti, ne da bi zagotovil kilokalorije, ki jih je mogoče absorbirati. Ta funkcija ima tudi določene pomanjkljivosti.
Neželeni učinki
Škodljive učinke glukomanana je vredno omeniti. Načeloma se ta snov šteje za varno, vendar se lahko pojavijo nekateri potencialno nevarni scenariji. Prvi vzrok za skrb je njegova izjemna sposobnost vpijanja vode. Leta 2003, glukomanan je bil prepovedan kot kulinarična želatina v slaščičarskih izdelkih zaradi tveganja, ki ga predstavlja za otroke, ljudje s težavami s požiralnikom in starejši. To tveganje izhaja predvsem iz njegove možnosti, da povzroči zadušitev z oviranjem zgornjih dihalnih poti.
Poleg tega ima glukomanan skupno težavo z drugimi prehranskimi vlakninami, saj nagiba k odnašanju prebavljene hrane, s čimer skrajša trajanje črevesnega prehoda in omeji stik s črevesno sluznico. Čeprav to morda ne predstavlja velikega problema pri tipični prehrani, lahko povzroči težave s podhranjenostjo v daljšem časovnem obdobju.
Ta pojav je očiten na primer pri zmanjšani absorpciji v maščobi topnih vitaminov. Pomanjkanje žolčnih kislin otežuje absorpcijo vitaminov, kot so E, A, D in K.. Sčasoma lahko to zmanjšanje postane precejšnje s prehranskega vidika. Podoben problem je pri farmacevtskih izdelkih.
K vsemu temu moramo dodati, da lahko vlaknine, kot je glukomanan, ovirajo absorpcijo v maščobi topnih zdravil. Če se torej zdravite, uživanje tovrstnih prehranskih dopolnil popolnoma odsvetujemo. Glukomanan ni povezan z nobenimi drugimi znanimi interakcijami, zaradi česar je varen ali celo zelo učinkovit zaviralec apetita, če ga jemljete v zmernih količinah.
Končno, Pomembno je vedeti, da lahko jemanje glukomanana nadomesti druge bolj hranljive možnosti.. Pomembno si je zapomniti, da ta vlakna nimajo hranilne vrednosti in služijo samo za spodbujanje občutka sitosti, poleg tega pa nimajo okusa. Posledično lahko to privede do njegovega uživanja skupaj z visokokaloričnimi komercialnimi omakami, ki pogosto vsebujejo manj kakovostne maščobe, odvečno sol in minimalne prehranske koristi. Lahko bi rekli, da je glukomanan lahko dragocen zaveznik, njegova učinkovitost pa je odvisna od njegove pravilne uporabe.
Zavedati se moramo, da moramo, če želimo izgubiti maščobo, vzpostaviti kalorični primanjkljaj s prehrano in povečati porabo z vadbo. Povečanje mišične mase nam bo pomagalo porabiti več kalorij v mirovanju. Pot do izgube maščobe je lahko draga, vendar je zelo koristna.
Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o glukomananu in njegovi uporabi.