Zdi se, da športniki v svoji prehrani dajejo velik pomen beljakovinam, vendar je treba upoštevati vlogo ogljikovih hidratov. V zadnjem času se je pojavila težnja, da se prevelik pomen daje beljakovinskim dodatkom, zanemarja pa se pomen dodatkov ogljikovih hidratov. Ta ugotovitev ne pomeni, da so beljakovinski dodatki nepomembni; Nasprotno, ključnega pomena so, zlasti za visoko zmogljive športnike. Pravzaprav so ti dodatki med najpomembnejšimi pri doseganju naših ciljev, ki vključujejo izboljšanje mišične mase in zmanjšanje telesne maščobe.
V tem članku vam bomo povedali vse, kar morate vedeti o amilopektin in njegovo vlogo v različnih športih.
Kaj je amilopektin
Dodatki ogljikovih hidratov so zelo pomembni, saj igrajo pomembno vlogo pri dopolnjevanju zalog glikogena v mišicah, izčrpanih med treningom. Ti dodatki so bistveni za olajšanje okrevanja mišic, kar nam omogoča, da dosežemo optimalno stanje za naslednje treninge.
Amilopektin uvrščamo med polisaharide, natančneje kompleksne ogljikove hidrate, ki skupaj z amilozo sestavljajo škrob, glavno sredstvo za shranjevanje glukoze v rastlinah. Nasprotno pa živalski organizmi, vključno s človekom, shranjujejo glukozo v obliki glikogena.
Škrob, ki vsebuje tako amilopektin kot amilozo, je prevladujoči prebavljivi kompleksni ogljikov hidrat v živilih. Njegovo prebavljivost pripisujejo predvsem amilopektinu, katerega molekularna struktura spominja na drevesno in ima vezi, ki jih naši encimi zlahka razcepijo in sprostijo glukozo.
Vsebnost amilopektina v različnih živilih se razlikuje od enega izdelka do drugega:
Pšenica vsebuje 75 % amilopektina, medtem ko ima krompir 76 % amilopektina, riž pa 83 % amilopektina..
Ugotovljeno je, da je hrana najbolj temeljno in vitalno sredstvo za zadovoljevanje prehranskih potreb našega telesa. Obstajajo pa primeri, ko je potrebna zunanja pomoč, zato je dodajanje amilopektina še posebej pomembno.
Kakšne so aplikacije amilopektina?
Primarni atribut, ki razlikuje amilopektin kot enega najbolj razširjenih dodatkov ogljikovih hidratov v športni industriji, je njegov visok glikemični indeks, skupaj s statusom ogljikovih hidratov z visoko molekulsko maso.
Kakšne posledice ima to? Pomeni, da se znatna količina glukoze hitro absorbira v krvni obtok, kar povzroči hiter fiziološki odziv, ki telesu omogoči, da jo učinkovito pretvori v energijo. Posledično Amilopektin se v primerjavi z drugimi vrstami ogljikovih hidratov uvršča med hitro asimilirane ogljikove hidrate., zaradi česar je še posebej primeren za uživanje med ali po vadbi.
Kdaj je treba zaužiti amilopektin?
Glede na njegovo klasifikacijo kot hitro asimilirane ogljikove hidrate, kar kaže, da ga telo predela in prenese v krvni obtok v kratkem času, so optimalni časi za uživanje amilopektina blizu treninga, zlasti pred treningom.
Preden začnete trenirati, je nujno, da naše telo ima največ energije za učinkovito spopadanje s pomembnimi zahtevami popolnega treninga z utežmi. Zato mora biti obrok pred vadbo osredotočen na hitro asimilirane ogljikove hidrate in beljakovine. Proteinski napitek, ki vsebuje amilopektin, je odlična možnost.
Med treningom je naše telo podvrženo znatnemu fizičnemu stresu in porabi veliko energije za izvedbo vsake vaje, ki je začrtana v naši dnevni rutini.
Prvič, ko trajanje treninga presega običajen čas, mora telo obnoviti svoje zaloge energije, da ohrani enako raven zmogljivosti. To lahko dosežemo le z uživanjem hitro asimiliranih ogljikovih hidratov, kot je amilopektin. Dolga leta je pri hipertrofiji veljalo, da je treba med vadbo zaužiti ogljikove hidrate. Vendar pa pri tej vrsti napora ni tako potrebno obnoviti ravni glikogena, saj se ne porabijo v celoti.
Po večerji je morda najboljši čas za uživanje, saj takoj po intenzivni vadbi, Naše telo je še posebej dojemljivo za visokokakovostna hranila, ki so bistvena za začetek popravljanja, okrevanja in regeneracije mišic.
Čeprav mnogi trdijo, da je po treningu dovolj le spiti beljakovinski napitek, je v resnici vnos ogljikovih hidratov prav tako pomemben kot vnos beljakovin.
Optimalna možnost je zaužitje šejka, ki vključuje hitro asimiliran vir beljakovin, kot je npr beljakovine sirotke, skupaj z virom hitro asimiliranih ogljikovih hidratov, kot je amilopektin. Ta pristop bo zagotovil hitro in učinkovito okrevanje, kar vam bo omogočilo, da boste na naslednji vadbi delovali po najboljših močeh.
Kakšna je ustrezna metoda za njegovo dajanje?
Kot vsako hitro vsrkano prehransko dopolnilo je njegova glavna prednost hiter vstop v krvni obtok. Zaradi njegove učinkovite in lahke prebavljivosti je nujno, da amilopektin zaužijete z vodo, da ohranite to hitro absorpcijo. Če pa ga zaužijemo z mlekom, se proces prebave in asimilacije upočasni, kar ima za posledico zmanjšan učinek na telo.
Zaužijete ga lahko ne glede na vaš cilj, saj je nizkokalorični ogljikov hidrat poleg številnih koristi. Če je vaš cilj povečati mišično maso, jo zagotovo lahko vključite brez težav.
Če je vaš cilj zmanjšanje maščobe in izboljšanje mišične definicije, lahko nadaljujete z uživanjem v zmanjšanih količinah. Vendar pa je bistvenega pomena, da ohranite svoj vnos ogljikovih hidratov, ki se hitro absorbirajo, po vadbi, da olajšate in optimizirate okrevanje, tudi ob ohranjanju kaloričnega primanjkljaja.
Ogljikovi hidrati igrajo temeljno vlogo v uravnoteženi prehrani in bistvenega pomena je, da jih ne izključimo v celoti, temveč se moramo osredotočiti na izbiro ustreznih vrst in časov uživanja, da zagotovimo nadaljnji napredek.
Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o amilopektinu in njegovih koristih.