Dodajte piro svojemu zajtrku za več zdravja

Pirin kruh

Pira je žito, ki je v zadnjih mesecih pridobilo veljavo in nas sploh ne preseneča. Pira je veliko bolj zdrava od klasične pšenice in zdaj bomo razumeli, zakaj to trdimo. Uživati ​​ga je treba 100% integralnega, namesto rafiniranega, a za to bo treba biti pameten in znati brati etikete izdelkov, sicer ne bomo izkoristili vseh prednosti tega bogatega žita.

Zelo hranljiva žitarica, ki se uporablja že stoletja in je zdaj postala priljubljena, zlasti med zdravo prehrano, kjer imajo prednost polnovredna živila. Kljub temu pire ni dobro jemati, če spadamo v skupine, ki jih navajamo v rubriki kontraindikacije.

Kaj se piše?

Je žito, ki je zelo podobno tradicionalni pšenici. Zanimivo je, da naj bi piro gojili že pred več kot 7.000 leti, vendar nikoli ni bila tako pomembna kot pšenica.

Dobra stvar tega žita v primerjavi s tradicionalno pšenico je, da pira ima boljše hranilne vrednosti, to pomeni, da je bolj popoln in bolj hranljiv, pšenica je nižja, po kakovosti in hranilni vrednosti.

V preteklih letih pira ni bila deležna toliko genskih sprememb kot pšenica. Slednji je bil gensko spremenjen, da bi zadovoljil prehrambeno industrijo. Zato je slabše kakovosti in bolj hranilna kot naše glavno žito danes.

V srednjem veku so to žito uživali višji družbeni sloji, medtem ko je pšenica ostala za nižji sloj, prav tako rž in ječmen. Zanimivo pri tej zgodbi je, da je pridelava pire v Galiciji in Asturiji pred 19. stoletjem doživela razcvet, čeprav je pridelava kasneje propadla. Uspeh je bil posledica odpornosti tega žita proti vremenskim neprilikam severne Španije.

Kljub temu, da je to rjavo žito neznano, je eno izmed tistih, ki jih naše telo najbolje prenaša, če pa imamo celiakijo, imamo slabo novico. Če smo le intolerantni na gluten, ga lahko uživamo, a to bomo pojasnili v poglavju o kontraindikacijah oziroma škodljivih učinkih uživanja pire v vsakdanjem življenju.

Polnozrnat pirin kruh

Hranilne vrednosti

Zanimivost pire je njena hranilna vrednost, saj njen videz ni preveč pomemben. Piro običajno uživamo v obliki moke. Tukaj želimo razložiti nekaj pomembnega in to je, da se moramo pred izbiro izdelka iz pire ali moke iz tega žita prepričati, da je 100% integralen.

Le tako bomo izkoristili vse prednosti žita, sicer, če gre za rafinirano žito, je izgubilo skoraj vse beljakovine, vitamine in minerale, ostali pa so predvsem ogljikovi hidrati.

Zaradi tega je izdelek visoko kaloričen. Ne zaupajte embalaži, na kateri piše "polnozrnata pšenica", saj španski predpisi o oglaševanju dovoljujejo, da izdelek označimo kot polnozrnato, če vsebuje vsaj 5 % tega žita ali polnozrnate pšenične moke.

100 gramov pire vsebuje 336 kilokalorij, približno 70 gramov ogljikovih hidratov, 6,82 grama sladkorjev, skoraj 11 gramov vlaknin, 14,60 gramov beljakovin in 11% je voda. Po drugi strani pa imamo minerale in več zelo pomembnih vitaminov, ki jih bomo zdaj odkrili.

Na eni strani imamo vitamine A, K, B3, B5 in B9. Na drugi strani pa imamo minerale, kot so kalcij, železo, fosfor, magnezij, kalij, natrij, cink, selen in mangan. Malo se moramo ustaviti, kajti če zaužijemo 100 gramov tega žita, dobimo skoraj 150 % mangana, ki ga potrebuje odrasel človek na dan. Presežek tega minerala ima določene posledice, kot so bruhanje, vrtoglavica, glavoboli itd.

Prednosti tega žita

Ta trenutno znana žitarica ima številne prednosti in komentirali bomo glavne in tiste, ki so podprte z znanstvenimi študijami.

Več energije

To žito nam daje več energije kot pšenica, zaradi česar smo sposobni soočiti se s študijskim ali delovnim dnem. Zato so zajtrki s pirinim kruhom postali tako priljubljeni. Predvsem če je cela pira, ki je polno zrnje in povrhu imajo večjo sitost, kar nam preprečuje, da bi prigriznili med obroki in se počutili dlje časa siti.

Pira je namenjena ljudem z velikimi fizičnimi napori ali tistim, ki trpijo za določeno šibkostjo zaradi duševne motnje ali telesne težave. Dober je za boj proti nespečnosti in lahko zmanjšamo sovražne migrene.

Preprečuje zaprtje in debelost

Gre za žito z nizko vsebnostjo maščob in nasitno močjo, kar pomeni, da ga lahko zaužijemo skoraj kadarkoli in takrat se bomo počutili siti veliko dlje, kot če bi šlo za navadno pšenico. Zahvaljujoč skoraj 12 gramov vlaknin lahko prekinemo procese zaprtja in uravnavamo naš črevesni tranzit.

S pogostejšim obiskom stranišča očistimo telo nepotrebnih toksinov in maščob, poleg tega pa uravnavamo krvni sladkor. Zato je primeren za ljudi z debelostjo. Poleg tega se zaradi njegovih vlaken zmanjšajo tudi možnosti za raka debelega črevesa, saj nenehno sproščamo črevesje.

kruh s pirino moko

Preprečuje kardiovaskularne težave

S čiščenjem krvi in ​​telesa je sposoben odmašiti vene in arterije, znižati raven slabega holesterola in s tem zmanjšati krvni tlak in možnost srčnih bolezni ali cerebrovaskularno.

S tem, ko pomaga pri čiščenju krvi, izboljša njeno strjevanje in pretok, zmanjša napor srca in bolje in čisteje doseže vsak kotiček našega telesa.

Navedeno za ljudi s sladkorno boleznijo

Ta korist je povezana z vlakninami in je, da redno uživanje vlaknin pomaga zniževati raven sladkorja v krvi. Ne samo to, ampak če pride do 100% polnozrnata pira, se njegovi sladkorji počasi absorbirajo, tako da ne bodo povzročili skokov glukoze v telesu.

Zato sta ta vrsta žita in moka iz nje primerna tako za zdrave ljudi kot za diabetike. Živilo z nizkim glikemičnim indeksom je koristno za vse.

Kontraindikacije za piro

Med pomembnejšimi kontraindikacijami je dejstvo, da gre za žito, ki vsebuje gluten, zato ni primerno za celiakije, je pa primerno za intolerantne. Če ga bodo torej jedli nekajkrat na teden, kakšnih zelo hudih posledic ne bi smelo biti.

Ta ista vsebnost glutena tudi ni indicirana za Crohnova bolezen ali razdražljivo črevesje. Še več, prekomerno uživanje pire lahko povzroči hude glavobole in bolečine v mišicah.

Drug škodljiv učinek uživanja pire je, da ima to žito fitinsko kislino, ki telesu onemogoča absorpcijo cinka in železa. A priori se morda zdi neumno, saj ga telo lahko dobi z drugimi živili in je telo, vendar sta cink in železo bistvenega pomena pri vegetarijanski in veganski prehrani.


Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Blog Actualidad
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.